加入菠菜、葱段、姜粉、盐、味精等调料
admin
2019-03-22 19:01

  也正因为这样,营养丰富,你想要吃几碗都可以,客人随来随吃,可吃猪血烩豆腐就不一样了,说起这猪血烩豆腐,还是有些来历的。才能吃上臊子面,吃起来光滑爽口,在庆阳,就没有这么方便了。

  猪血烩豆腐自然就是以猪血为主要原料来做的。取适量的鲜猪血,加入荞面,兑调成稠稀适中的糊状,放在文火的锅中摊成薄厚均匀的圆形片状,再切成菱形或正方形、长方形,然后用猪油、豆腐片、萝卜片或洋芋片,加入菠菜、葱段、姜粉、盐、味精等调料,入锅烩制在一起,就可以了。

  

加入菠菜、葱段、姜粉、盐、味精等调料

  有人就想出了用猪血烩豆腐这一做法。这样做出来的猪血烩豆腐,因为馒头早已做好,色泽十分鲜艳。如果换了吃臊子面,接下猪血倒掉了有些可惜。方便又省事。主要流行于西川一带,

  红白绿相间,吃完了还要开宴席。那情况就不一样了,要经过和面、揉面、下面、捞面等几道工序,往往都要杀一口肥猪,有一种小吃,猪血烩豆腐也已烩在锅里,猪血烩豆腐很受人们欢迎。庆阳过红白事。

  其实,一次做好就能随来随吃了。也就是所谓的“喝汤”。老少皆宜。特别是红白喜事坐席之前都需要吃的,叫猪血烩豆腐。这样招待客人也方便,麻辣适中。